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2014.04.28

DOORS GROCERY
– 昔懐かしい味の手作りあられ。新潟のおかき -

DOORS GROCERY

DOORSオリジナルの食品ライン「DOORS GROCERY
現在、夏に向けて続々と新しい商品を開発中です。

生産者とつながりながら、DOORSのフィルターを通した選りすぐりの食品。
今日は、新潟万代ラブラ2店オープンをきっかけに出会った新しい味をご紹介します。

URBAN RESEARCH DOORS 新潟万代ラブラ2店。

初めてその土地にお店を構えることになった私たちは、”何かその土地に根付いたもの・ことを提案したい。”
そう考えるようになりました。

今や関西・関東のみならず、北は北海道から南は福岡まで。
様々な土地で、素晴らしいもの・人に出会うことが出来ました。

その中でもこの新潟のおかきは、見た目もどこか懐かしく、昔、近所のおばあちゃんが焼いてくれたような素朴な味わい。

素材はもちろん良質なものにこだわり、新潟県産のもち米、「こがねもち」を使用。
「こがねもち」は、もち米の中でも最高級品質と言われています。

140423_grocery_okakiもち米を杵で搗き、そのまま成形し、自然乾燥。
そこから丁寧に、手作業でひとつずつ焼き上げられています。
作るのに時間はかかりますが、そこにはひとつひとつ愛情が込めれています。

昔ながらの製法は、その素材の良さをそのまま大切に出来るのです。
だからずっと変わらず、手間と時間をかけてじっくりと。

もちろん油や添加物・着色料は一切使用せず、自然塩と天然醸造醤油だけで味付け。
軽くて食べだすととまらない、隠れた人気商品です。

DOORS GROCERY あられ・おかき 各種¥350+税

ラインナップ:
千枚あられ / 豆おかき / 胡麻あられ / 柿の種
取り扱い店舗:
URBAN RESEARCH DOORS 新潟万代ラブラ2店 / コレド室町店 / くずはモール店

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